Het ontstaan van Muno gaat heel ver in de tijd terug. Het is helemaal niet buitengewoon om in Muno oude interessante vestigingen terug te vinden en de naam van het dorpje zelf herinnert ons de Gallo-Romeinse oorsprong.

Als gevolg van het Verdrag van Verdun wordt Muno eigendom van de graaf Herman, nakomelingsgeslacht van Scharlemagne, die in 1031 een schenking maakte aan de abdij St-Vanne te Verdun.
Omstreeks 1188 stichtten de Benedictijner monnikken van de Abdij Ste. Vanne te Verdun (F) een priorij in Muno.
Daarna kwam de priorij in handen van de Jezuïeten van Luik die deze bewoonden tussen 1602 en 1773.

In de daarop volgende periode gedurende bijna twee eeuwen, kende de Priorij een wisselvallig lot. Het gebouwencomplex lijkt veelvuldig van eigenaar en bestemming te zijn gewisseld. Zeker is, dat drie generaties bierbrouwers de Priorij hebben bevolkt en dat het in de eerste helft van de vorige eeuw een agrarische bestemming kreeg.