L'origine de Muno se perd dans la nuit des temps. Il n'est pas rare, en effet, de trouver à Muno d'intéressants vestiges de ces temps lointains et le nom même du village indique clairement son origine gallo-romaine.

Suite au Traité de Verdun, Muno devint propriété du comte Herman de la lignée de Charlemagne, qui en fit don, en 1031, à l'abbaye de St-Vanne de Verdun.
Les Bénédictins décident alors d'établir à Muno un Prieuré, dont les premières traces apparaissent dès la fin du 11ème siècle.
Le Prieuré passa ensuite aux mains des Jésuites de Liège qui l’occupèrent de 1602 à 1773.

Durant la période suivante de presque deux siècles, le Prieuré connu un destin irrégulier. Les bâtiments ont très vraisemblablement fréquemment changé de mains et peu d’informations sont disponibles sur cette période.
Mais il est certain que trois générations de brasseries ont habité le Prieuré et que dans la première moitié du siècle dernier le Prieuré a reçu une vocation agricole.